Fwi ak legim fre rete vivan apre yo fin ranmase, kontinye respire epi angaje yo nan aktivite lavi wòdpòte. Sou yon bò, metabolis respiratwa konsome pwòp eleman nitritif fwi ak legim yo ak dlo, ki afekte aparans yo ak bon jan kalite; an lòt men an, enfeksyon pa mikwo-òganis patojèn ka lakòz fwi ak legim pouri. Se poutèt sa, fwi ak legim fre souvan fennen, deperi nan kalite, ak pouri pandan depo, transpò, ak lavant, kidonk diminye valè manje yo.
Bon anbalaj pa sèlman ede prezève fwi ak legim fre, diminye gate ak pwolonje lavi etajè, men tou, atire konsomatè yo ak ankouraje itilizasyon pwodwi yo. Fim plastik se kounye a materyèl anbalaj ki pi souvan itilize pou fwi ak legim fre. Li gen avantaj tankou transparans, izolasyon chalè, rèspirabilite, sele, ak pri ki ba, e li gen gwo kandida aplikasyon pou mache. Sa ki annapre yo pral prezante metòd pou konsève fwi ak legim fre.
Sache polyethylene mikwopore ki gen gwo -dansite
Nan dènye ane yo, materyèl anbalaj sa a te lajman itilize aletranje pou anbalaj fwi fre. Ki baze sou karakteristik fizyolojik fwi yo ak tolerans yo nan konsantrasyon oksijèn ak gaz kabonik, yon sèten kantite mikropor (40μm) ka ajoute nan sak fim nan amelyore echanj gaz, diminye imidite ak metabolit temèt andedan sak la, epi kenbe konsantrasyon oksijèn anndan sak la nan yon nivo relativman wo (<1% O2). This prevents excessive oxygen concentration from causing anaerobic respiration, thereby avoiding the accumulation of large amounts of volatile substances such as ethanol and acetaldehyde, which would affect the flavor of the fruit. The oxygen concentration inside the film bag can generally be maintained at around 10-15%, and it is highly tolerant of carbon dioxide concentration, making it especially suitable for fruits and vegetables with high humidity, particularly tropical fruits. In other countries, these packaging bags are used to store "frozen" cherries, which can be preserved for 80 days in ordinary cold storage while maintaining the flavor and quality of the fruit.
Anbalaj ki gen anpil -oksijèn modifye
Li se yon nouvo kalite metòd anbalaj ki parèt nan dènye ane yo. Kontni oksijèn nan gwo -oksijèn pwòp tèt ou- sache klorin anjeneral kenbe nan 70-100%. Anbalaj sa a gen avantaj sa yo: (1) anpeche aktivite anzim yo epi anpeche pwodwi fwi ak legim mawon; (2) anpeche respirasyon anaerobik epi kenbe bon jan kalite pwodwi fwi ak legim; (3) efektivman anpeche kwasans aerobic ak anaerobik nan mikwo-òganis ak anpeche pouri, ak Se poutèt sa te atire anpil atansyon. Li espesyalman apwopriye pou prezèvasyon fwi ak legim fre ak fwi ak legim fre koupe ki gen tandans fè respirasyon anaerobik ak fèmantasyon anba gwo konsantrasyon gaz kabonik ak konsantrasyon oksijèn ki ba. An menm tan an, yo detèmine rapò konbinezon gaz andedan sak la dapre karakteristik diferan fwi ak legim.
Nouvo materyèl anbalaj biodégradables
Akòz enkyetid ke itilizasyon alontèm -dezenfektan chimik yo pral mal sante moun ak polye anviwònman an, makonnen ak demann lan ogmante pou anbalaj fim plastik ak pwoblèm nan k ap grandi nan "polisyon blan," kondisyon fonksyonèl moun yo pou materyèl anbalaj yo te deplase nan direksyon pou sekirite, non-toksisite, ak zanmitay anviwònman an. Nouvo materyèl anbalaj biodégradables se yon nouvo sijè cho nan jaden anbalaj manje entènasyonal yo. Li itilize yon varyete de materyèl polymère biodégradables epi li ajoute bakterisid byolojik, konbine plizyè fonksyon tankou prezèvasyon, degradasyon ak pwoteksyon anviwònman an. Materyèl anbalaj sa a fasil pou itilize, espesyalman apwopriye pou anbalaj fwi ak legim fre -koupe ak manje kwit, e li gen gwo kandida aplikasyon nan jaden anbalaj manje fre nan tan kap vini an.
